珊瑚草精力汤， 保健，减肥果汁

干珊瑚草泡发后可煲成成各种汤品，更有利于吸收，显示其功效．
精力汤 
珊瑚草精力汤1 
材料:苜蓿芽、莴苣、高丽菜、荸荠…等芽、蔬菜任选数种…。
柳橙、苹(liu cheng _ping)果、奇特果等带酸味水果任选1~3种。
坚果类－南瓜子、葵瓜子、松子、核桃、杏仁果等任选一汤匙。
海苔、海带芽、红海藻任选2片。
水或果汁200~300CC
小麦胚芽、啤酒酵母或芝麻粉一汤匙。
珊瑚草一把
作法:以上材料以果汁机搅拌成稀泥状，天天饮用1000CC，可做断食或减肥。

珊瑚草精力汤2 
材料: 南瓜子、核桃、杏仁、葡萄乾、枸杞、红枣（去子）各少许，及三种蔬菜、三种水果。
作法:以上材料加冷开水以果汁机中搅拌成稀泥状，天天饮用1000CC。

珊瑚草男性威尔刚（增强精力） 
材料：山药、牛蒡、蛋黄、珊瑚草、哇沙米。
作法：(zuo fa _)将山药、牛蒡、珊瑚草切丝，加蛋黄、哇沙米拌一拌。

珊瑚草女性威尔刚 
材料：山药、木瓜、牛奶、珊瑚草、冰糖。
作法：将山药、珊瑚草切丝，加牛奶、木瓜以果汁机中搅拌成汁。

珊瑚草野菜汁(排肝毒) 
材料：珊瑚草、红地瓜叶、黑糖一汤匙、冷开水200cc。
作法：将所有材料放入果汁机中打成汁。

珊瑚草减肥蔬菜汁(清肠道、排宿便) 
材料：珊瑚草、芹菜、大黄瓜、青椒、苦瓜、苹果、寡糖适量。
作法：将所有材料放入果汁机中打成汁。

珊瑚草保肝汁(防备肝炎、肝硬化) 
材料：珊瑚草、石莲花、芦荟、花粉、蜂蜜适量。
作法：将所有材料放入果汁机中打成汁。

 珊瑚草3步驟泡澡法：
一般藥材店或在超市裡市售的珊瑚草，多半會含有少許鹽份，湊鼻一聞，有淡淡的海水味，所以，一定要跟著步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有海腥味。
1. 清洗：把淺褐色的乾珊瑚草反複用清水洗去鹽份、沙瓅和其他雜質；
2. 第1次泡水：洗淨後的珊瑚草，呈淺黃色，乾淨，無鹽份，以清水泡1個小時；
3. 第2次泡水：第1次泡水完畢，呈米黃色，只有非常細微的海水味，再次用清水洗淨，以過濾水或礦泉水繼續泡2至4個小時.
4. 食用或收藏：第2次泡水完畢，呈米白色，體積稍微透明並明顯增大，無海水味，用過濾水或礦泉水再次洗淨後，就可以立刻食用，或密封藏於雪櫃內，一個星期內食完。
泡發後的珊瑚草，無味、口感清而脆，除了保健，也非常適合用來被調料，做出多種不同口味的涼拌食品或甜品。


泰式涼拌珊瑚草

材料：發泡珊瑚草(切小段，100克)，洋蔥仔(切成圈，1/3杯)，香菜(1把，切碎)，烤腰豆(1/2杯)，烤魷魚絲(40克)，芝麻(少許)
醬汁：蜜糖(2湯匙)，泰國美杷娘雞汁/MAE PRANOM Dipping for Chicken(1/4杯)
制法：
1. 把所有的醬汁攪拌均勻，備用；
2. 除了芝麻外，把所有的材料放入大碗內，淋上醬汁，拌勻；
3. 享用前，撒上炒香的芝麻，即可。
貼心小叮嚀：
1. 吃不完的涼菜料理，可以收藏於雪櫃內，盡可能在短時間內吃完，以免風味盡失。


馬式甜醬蕹菜珊瑚草

材料：發泡珊瑚草(切小段，100克)，蕹菜(1把，燙熟，切成段)，花生碎(1/2杯)，芝麻(1湯匙)

醬汁：甜醬(4湯匙)，海鮮醬(2湯匙)，蜜糖(1湯匙)


制法：
1. 把所有的醬汁攪拌均勻，備用；

2. 以蕹菜做墊底，珊瑚草放在蕹菜上，淋上醬汁，撒上花生碎和芝麻，即可享用。

貼心小叮嚀：

1. 以本地著名小吃——魷魚蕹菜改版而成，這道馬式甜醬蕹菜珊瑚草也很適合素食者，由於海鮮醬內有大蒜成份，只要把海鮮醬省略即可；

2. 蕹菜容易出水，所以盡可能在做好之後就吃完，以免風味盡失。

分類：素食養生

1.酵素：酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用。

2.礦物質：礦物質是人體所須五大營養素之一，經醫學證明如缺少礦物質就會有貧血，發育遲緩，免疫機能不足，易致病，致癌率提高，疲勞，食慾不振，高血壓，心血管疾病，便秘，焦躁，緊張等現代文明病產生。我們生存的環境中充滿各種重金屬元素及污染源，包括汞，鎘，銀，鉛，砷…等，它們藉由食物，飲水，空氣等方式進入體內，抑制抗氧化酵素的活性，造成細胞破裂，DNA斷裂而引發遺傳病變。

珊瑚草可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳……等，據醫學報告指出，適當補充礦物質(鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素；適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外。

另外珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍)，鐵質是血液中血紅素的核心元素，血紅素最主要功能就是將氧氣及養份運送到全身各地，當鐵質不夠，血紅素的量就不足，就會產生貧血，疲勞，健忘等現象，適當的補充鐵質，血液經增血及清淨後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人也不易疲倦。

鈣質是建構骨骼最主要的元素，它同時有使體液保持鹼性，凝固血液的功能，缺乏鈣質會妨礙骨骼及牙齒之發育，成長及引發失眠，心悸，焦躁等現象，重者導致流產，骨骼疏鬆症…等，適當的補充鈣質，對小孩，孕婦，更年期婦女及老人都有很好的幫助，並可預防貧血，骨骼疏鬆，解決多年腰酸背痛等現代文明病。

3.膠原蛋白：膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑；膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用。適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病；另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。

珊瑚草除內服也可外用，取少許珊瑚草泡軟後，用果汁機打成稀泥，敷於臉上，乾了再洗掉，可改善膚質。珊瑚草豐富的纖維質及低熱量，也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐，空腹食用效果佳，不僅可有效降低體重，更可排除體內毒素。